阴枣是什么(阴红枣是什么)

大家好,红枣是我们生活中一种常见的干果,可以直接吃,也可以用来泡茶,炖汤做甜品等等,但是你知道吗?红枣也有可能有假货哦。

红枣营养价值极高,富含蛋白质、维生素、糖类、脂肪等营养成分,不管是男女老少、春夏秋冬,都可以吃,因此红枣的销量也就非常不错。但是就有这样一些不良商家,为获取利益,缩短红枣从采摘到售卖的时间,就会用硫磺来进行熏制。

而熏制过后的硫磺红枣,人体食用下去以后,是一点用处都没有的,所以我们在购买红枣的时候,一定要仔细进行辨别。如果你对此不了解的话,下面就跟着我来学习一下,购买红枣应从以下四个方面来进行挑选,防止买到硫磺红枣。

【挑选红枣】

第一:观察红枣表面的褶皱程度

自然晾晒的红枣,经过晒制风干,其表皮的水分就会慢慢地减少,这也就是我们所看到的红枣,基本整颗都是褶皱。

而有些用硫磺熏制过的红枣,我们就要注意了,由于其没有经过晒制风干这一步,它的表皮就呈现出比较光滑的状态,有些甚至连一点褶皱都没有,光滑得犹如打了蜡一样。

第二:下手抓一抓红枣

购买时我们可以下手稍微抓一抓,多抓几把来看看,感受一下红枣的手感。一般红枣水分都是被风干的,抓起来是不粘手的,特别的干燥清爽。

有的红枣如果抓在手里面,放开时黏黏糊糊的,就有以下两种情况:

第一种是硫磺熏制的红枣不够干燥,第二种则是自然晒干的红枣保存不当,导致其受潮,从而糖分释出在红枣的表面,所以抓起来会比较粘手,遇到这类红枣时,也是不能购买的。

第三:闻一闻红枣的气味

纯正晒干的红枣,会有一股纯正的枣香甜味,而如果是硫磺熏制过的红枣,其气味就会差很多。因为在熏制的过程中,红枣吸收了硫磺的味道,就如同火烟味一样,所以挑选红枣的时候,闻一闻也是比较重要的。

第四:尝一尝红枣的味道

不管是在干货店还是在超市中,都是可以允许品尝一下的,因此,我们可以拿上一两颗来尝一下味道,一般正常的红枣味道都是甜蜜蜜的,枣香味浓郁。

反之,硫磺红枣吃起来口感是非常酸涩的,多嚼上几下,还会嚼出苦的味道,遇到这种红枣时,就算再便宜也不要去购买。

红枣用处很多,与我们平常生活是密切相关的,因此在挑选的时候就要多多注意,千万不要购买到硫磺红枣。

根据以上所介绍的四点去进行分辨,就能够买到正常风干香甜的红枣,如果你那里还有更多的想法和建议,欢迎大家在评论区留言,让我们都能学上一学。