没有人脉开烟酒店可以吗(新手能不能开烟酒店)

烟酒店是一个很传统的生意,在线上越来越普及的市场来说,传统的烟酒店还有活路吗?该如何去运营好一家烟酒店呢?

首先,开门见山的亮明观点;烟酒店是会长期存在的,不过具体的店面形式,面积,大小,这些内容一定会随着时代演变而具体变化的。因此,烟酒店是一门云淡风轻的生意,它不是一个高大上的生意。但烟酒店却是一个可以存活下去的生意。因为它有它存活,发展下去的核心价值的。那烟酒店有哪些核心因素和价值呢?

1烟酒店满足消费者对烟的需求。在中国,烟草是专卖制度,只有烟草专卖证才能卖烟,因此想卖烟必须有烟草专卖证。同时,烟酒店的店铺面积最好能超过60平米,这样烟草专卖证更容易审批。因此,烟草这块是有基本门槛的,而烟草的基本毛利在百分10左右。如果一家烟酒店地段不错的话,基本日销售额在2000是没有问题的,按照百分之十的毛利分析。基本烟能满足基本的租金和水电这块的要求的。而想玩好烟,烟草的陈列,规则的把握,资金的调度是一项长期需要学习的东西,是烟酒店生存的基本能力。也是烟酒店的第一项基本价值。

2烟酒店满足消费对酒品种多样性和口感多样性的需求。烟和酒在消费领域里面不属于基本消费,属于稀缺和低频率消费(啤酒在很多地方还是属于高频消费)所以购买的频率不会那么高频。消费者对烟酒的需求也是实实在在存在的。而烟酒店的多品种,多品类,核心畅销品这些是很多传统商超很难满足的,而且因为不同的酒种,消费者的体验,理解,喜好的满足是一个循序渐进的过程,因此烟酒店是有机会满足消费者的这块需求的。

3烟酒店的近距离,便民性,比传统商超的性价比是很难被突破的。便民,性价比,批量,这些因素是难以被电商和突破的。而烟酒店能做好以上3个核心要素是烟酒店生存下去的价值所在。

在谈完活下去的时候,接下来谈谈如何活的好的问题。活下去是这家店会为顾客创造价值,而活的好是你有你的核心竞争力,而这核心竞争力刚好是别的烟酒店难以达到的。因此,这边我要引入一个非常核心的概念——核心竞争力的打造。

核心竞争力通俗的来说,就是别人没有我有,别人有的,我更优的竞争策略。在这种策略的指引下,有7个矢量需要去考虑的,那些因素是我们这家烟酒店的核心。里面主要包括因素有以下这7个方面:

1价格优势;

这里主要是名品的价格优势,名品价格优势的打造是系统工程,一是大通路货,但是价格有优势。这块一般都是老烟酒店才有的待遇。二是非名品的稀有性造就的价格优势。这里主要是指这种产品一般的烟酒店没有,价格牢牢的把握在一些烟酒店手里的货,这种价格优势是属于利润性价格优势。也就是说在这里烟酒店主要是强调两点,一是大家都有,我价格有优势,二是大家不一定有,而我有,而且价格保护机制较强。

2产品品相丰满度优势;

我一直在思考这个究竟算不算一种核心竞争力,后面参考了大量的数据和国外的烟酒店的业态,也相对觉得他是一种优势,在酒水界,品相相对丰满的是传统的大商超比如永辉超市沃尔玛这些,然而按照国外的消费观念和消费趋势,500平方的店,相对有各式各样的酒的烟酒店未来也会生存非常好的,因为,品相丰满度超过500个shu后,很多会有尝鲜的客户来消费。他是区别于传统的品牌专卖店的,类似于酒吧和酒屋的概念的,品相丰满度高的烟酒店未来会很好的生存下去。尤其是卖那些只有夜场或者不容易找到的产品的店会有更多的消费者前往。

3人脉圈子资源优势,这点我想简单概括下。毕竟,这纯粹是属于几代人的积累。他不是一代人就能轻易完成的。我身边就有很多这样的群体,他们圈子优势造就了比较容易销售。这类的烟酒店相对来说,更多的是谈事洽谈的场所。他运营的是私域流量,而且相对成本也可控!

4资金优势,这里更多是讨论的是面对促销,吃货时候的吃货能力,这是一种能力,有人说这不算一种优势,但其实,在越来越激烈的今天,资金优势越来越靠前,能取代很多的东西。

5品牌打造能力的优势,这类的烟酒店未来的主要方向是往经销商和品牌代理商的方向发展。在传统的烟酒店的店主中。会有一部分人强于公关,专注于价格的塑造和资源整合。从而进化出有一定的品牌运作的能力。这种品牌打造能力的烟酒店未来会赚到很多非卖产品的所产生的利润,更多是服务能力,资源整合能力!他们是属于烟酒店的天花板。

以上这些优势基本上是烟酒店前20%的拥有的一些技能,那从后来者角度来说。关键是找好自己的定位,寻找市场的利基部分,然后全力满足这部分的市场机会。市场虽然是28法则,但是2里面的那部分烟酒店也是流动的,所以剩余的烟酒店的店主一定要有耐心,把上面的几个能力充分的补充,未来也一定能成为市场的主导力量的。

我是大黑羊在中国,关注中国酒业的小现象,寻找未来变量的那个黑色的精灵!

习酒