蔬菜保质期限(50种蔬菜保质期一览表)

如果条件允许,家里多囤6种“半成品”,营养高还耐放,有备无患

在疫情的第三年,我养成了2个习惯,一个是戴口罩,只要在外面,不吃东西就不摘口罩,哪怕是三伏天;另一个就是“囤菜”,每次买菜我都会多买一点,即使吃不完,家里菜多点心里踏实,即使不让出门了也有的吃。

这次上海疫情,让大家看到了买菜难的问题,所以在能出门买菜的时候,尽量多囤一些菜。

应该囤哪些食物?首先要有营养,如果营养太单一,比如只有蛋白质、脂肪,没有维生素、矿物质,对身体也没好处。其次要好保存,3个月不变质是最起码的标准。

下面和大家分享一下我的经验,如果条件允许,可以多囤这几种“半成品食材”,放1年没问题,营养高做法多,再也不用为“买菜难”发愁了。下面给大家具体说一说,平时多囤点,这样才有备无患。

1、冷冻肉类

冷冻肉类有2种,一种是未加工过的,比如冷冻的鱼柳、牛排、鸡胸肉、猪肉等,这些食材营养高,保质期长,做法也多,煎炒烹炸都好吃。

还有一种是加工过的,加入了调料调味,一般用于烧烤、油炸,比如调理牛排、调理鸡柳等。虽然添加剂比较多,但还是肉做的,营养还是有的,特殊时期填饱肚子最重要。而且这种调理肉制品烹饪起来特别方便,稍微煎炸即可。

2、火腿肠

火腿肠是由古代的香肠改进而来,它保质期长,口感好,可以直接吃,可以做菜。

很多人说火腿肠有营养吗?肯定有呀,含有的蛋白质、脂肪和猪肉差不多,而且保质期长,能放180天。购买时选择特级火腿肠,产品级别高,含肉比例高,蛋白质含量高,淀粉含量低。

火腿肠无需冷藏或冷冻,只需要放在阴凉通风处保存即可,可以长时间不变质。可以直接吃,或凉拌、炒菜,做出来全家都爱吃。

3、速冻面食

超市的冷柜里放了很多面食,比如包子、饺子、馒头、汤圆等,口味多样,平时冷冻保存,吃的时候蒸一下或煮一下就可以了。你可能要说了,买面粉自己包多好,但做面食不止用面粉呀,还有各种馅儿,万一没有怎么办。如果冰箱足够大,还是囤一些现成的比较好。

4、干货

干货的种类很多,有粉条、粉丝,还有各种豆子及豆制品,以及各种干菜(干豆角、干香菇、干木耳等),这些干货营养丰富,保质期长,可以凉拌、炒菜、炖汤,想怎么吃都行。

干货除了没有水,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质都有,能满足日常的营养需求,只要不受潮,放1~2年都没问题。

5、袋装泡菜

用淡盐水浸泡,并真空保存的蔬菜,比如清水笋、泡豇豆等,都非常新鲜,保质期有1年之久。这些蔬菜还算是能长期保存的“新鲜菜”,吃法多样,尤其是泡豇豆,还能做馅儿,包包子、饺子都很不错。

6、蛋类

无论鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋,都买一点备起来,从农村找一点稻壳,把蛋放进去,能3个月保持新鲜。蛋类是补充营养的好食材,可以单独做菜,也能搭配其他食材。

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